今天的主題是 :
《 法式煎餅佐柳橙醬》
（ French Crepe with orange curd and milk ice-cream ）
首先要準備的材料
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1 個蛋 135ml 全脂牛奶 10g 無鹽奶油 50g 鷹嘴豆粉 4 顆柳橙 100g 糖 |
作法第一步
將全蛋與牛奶混合再加入稍微融化的奶油(就是已經放在室溫下呈現軟軟的感覺
) 和雞豆粉，打均勻
如下圖所示
作法二
再倒入平底鍋內小火煎，厚薄度可以自己斟酌選擇，煎到向圖片一樣的感覺就可以囉
如果煎久一點，餅皮會比較脆，口感也會比較不一樣唷
作法三 (Sauce作法)
兩粒半的柳橙去皮，與半粒帶皮柳橙在鍋內，再加入水
水的分量就蓋過鍋內柳橙就可以囉，最後加100g糖 一起煮兩個小時 ，至皮爛即可
(中間煮的過程記得要攪拌唷!不然會燒焦變苦澀唷 ! )
作法四
將煮好的sauce放冷後，放入果汁機打，打到泥狀就可以完成囉!
作法五
將打好的醬汁倒在煎好的薄餅上，再擺上自己喜歡的水果裝飾或冰淇淋，就大功告成囉!
是不是很簡單呢!
如果有任何問題都可以再私訊給我們唷!
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