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巧克力派  

 

單純派對系列:

 

■生巧克力派( chocolate ganache pie )

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原味新登場!

因為近來烤乳酪的詢問度非常,也非常受大家喜愛。

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萊姆乳酪巧克力派,是主廚當初在布里斯本當甜點師時,

Baguette Restaurant 的老闆告訴了主廚,

White and Black 是布里斯本最具代表的甜點,因當時澳洲毛利人與白人的爭戰,

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    比利時布朗  

 

在台灣的布朗尼是一種濃郁口味的巧克力糕點,特別的是它是屬於介於麵糊類蛋糕和麵糊類小西餅之間的小甜點。不管男女老少都很喜愛它。

但我們所不同於一般的是,採用比利時傳統手工技法製成,先將布朗放置於冰箱,輕熟成一個小時,為的是把布朗表面的水分去除,使他在烘烤時外表有一層層的酥脆感,然後進入烤箱以120度低溫慢烤三個小時製成,傳統的比利時布朗就是如此費工。

接著使用74%Cacao berry頂級苦甜巧克力,鈕扣型的巧克力經過輕微的微調溫後,自然的巧克力香味,搭配著法國香草夾,濃郁的香草味讓人陶醉。搭配著經低溫烘烤3小時的土耳其榛果,巧克力融合臻果的味道,嚐起來口感外酥內柔軟,濃郁的巧克力配著榛果,你可以細細品嘗巧克力的甜而不膩,尖上帶點淡淡的巧克力的微苦味,咀嚼到榛果時帶點微微的堅果味與口感,一口下來整個就充滿著,比利時來的幸福氣息。

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聽過重乳酪或是輕乳酪,但你們有聽過澳洲式烤乳酪嗎??


以250度高溫烘烤1小時製成,將乳酪的天然味道完完全全的保存在裡面,

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比利時布朗 6吋  :

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(常見Q & A)

 

Q1 .宅配可以貨到付款嗎?

A: 由於我們的產品都是手作保存期限較短,所以我們都匯等到收到款項才能排入製作過程,訂購請先匯款才能幫您保留產品。

 

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訂購流程  

低溫宅配方式寄送 :

 

 

STEP 1

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 FB粉絲團  Pontus-限量手作甜點

主廚教學介紹

 

很多人都問我怎麼做紅醬才好吃,讓我來作重點教學

 

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Pontus-限量手作甜點

主廚教學介紹 


新鮮水果吐司布丁🍮

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Hello大家 我們是FB粉絲團 

Pontus-限量手作甜點  

今天我們準要教給大家的是

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FB 粉絲團. Pontus-限量手作甜點

今天主廚要教大家的是 salted caramel

基於最近粉絲們瘋狂請教主廚 海鹽焦糖醬做法,所以主廚就直接發一篇教學文

讓大家簡單明瞭的學習囉~是不是很興奮呢?😝✨❤️🍰

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今天趁主廚做沙拉小編趁機做起筆記來與大家分享😀😀😀。

材料:6人份

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閃電不閃電 泡芙部泡芙

Pontus-限量手作甜點教學

泡芙教學

材料一

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Hello大家 我是Pontus 

今天要教大家我在澳洲最常吃到的甜點 

《 Pavlova(帕芙洛娃) 》

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    要開始教學前先和大家閒聊一下~

常聽到很多人說,看你吃的醬就可以大概知道你年齡層~為什麼呢?讓我來告訴你🙊

義大利麵的醬料大範圍的有三種

(第一個是紅醬)

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今天的主題是 :

《 法式煎餅佐柳橙醬》

( French Crepe with orange curd and milk ice-cream )

 

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